Pasta ‘ncaciata alla siciliana

Pasta ‘ncaciata alla siciliana

La pasta ‘ncaciata alla siciliana è un piatto unico e ricco della tradizione siciliana e  diventato famoso grazie al commissario Montalbano. Il nome della pasta, ‘ncaciata, da cacio (formaggio), deriva dall’abbondante presenza di formaggio utilizzata. Gli ingredienti...
I colori della Sicilia – foto di Fabio Cavasenna

I colori della Sicilia – foto di Fabio Cavasenna

Un passo avanti e due indietro! E’ quello che penso, sempre, quando atterro a Palermo. Quando percorro quelle decine di chilometri che separano l’aeroporto dalla sua città. Un mondo a parte, la Sicilia, tanto isolata dall’Italia, quanto unita all’Africa.Perché è da...
Via Beati Paoli

Via Beati Paoli

La via Beati Paoli va dalla piazza S. Isidoro alla Guilla e dalla via SS. Quaranta Martiri fino alla piazza del Capo e alla via S. Agostino. La via ricorda il nome di un’antica setta segreta palermitana di cui si sa ancora molto poco, ma che pare abbia operato nei...